Loading...
جميع روابط المواقع الرسمية التعليمية في المملكة العربية السعودية تنتهي بـ sch.sa أو edu.sa
المواقع الالكترونية الآمنة في المملكة العربية السعودية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير.
مسجل لدى هيئة الحكومة الرقمية برقم:
20250616605تخطيط عمليات المسلخ وتوجيهها وتنسيقها، وإدارة التعامل مع الحيوانات واختبار منتجات اللحوم.
بعض أو كل من الرخص والشهادات والمؤهلات التالية قد يكون مطلوبًا للعمل في هذه المهنة.
الفرق بين الأعضاء البيضاء والحمراء من الحيوانات ذات الدم الدافئ وموقعها في الجسم. يمكن أن يكون العضو...
إدارة الظروف الشاقة والصعبة للعمل في إطار زمني محدود لضمان تجهيز المواد الغذائية ومنتجات المشروبات ا...
إدارة الموظفين والمرؤوسين الذين يعملون في فريق أو فرديًّا لتعظيم أدائهم وإسهامهم. وجدولة أعمالهم وأن...
إعداد الذبائح ومنتجات اللحوم الصالحة للأكل، والأحشاء غير الصالحة للأكل عن طريق وزنها وتعبئتها وتصنيف...
ضمان تنظيف مكان العمل وفقًا لمعايير النظافة المتَّبَعة بصناعة معالجة الطعام.
الحرص على اتباع السياسة المراعية للبيئة عند العمل بالموارد الطبيعية؛ مثل اللحوم، والفواكه، والخضراوا...
الالتزام بالمعايير والمبادئ التنظيمية أو الإدارية المحددة. فهم أهداف المنظمة والاتفاقيات المشتركة وا...
تشغيل معدات وأدوات الإنتاج لتصنيع اللحوم ومنتجات اللحوم.
اتخاذ إجراءات مختلفة لحفظ سلسلة درجة حرارة المواد الغذائية والمنتجات في كل مرحلة من مراحل الإنتاج وس...
تنظيف مساحات العمل والمعدات من التراب والعدوى والمرض بالتخلص من النفايات والمخلفات وتوفير النظافة ال...
وضع جدول زمني لخطوات الإنتاج والتجميع. وضع خطة لصياغة احتياجات القوى العاملة والمعدات مع مراعاة معاي...
التخلص من النفايات الغذائية أو جمعها بغرض إعادة التدوير أو التخلص منها أثناء عملية الإنتاج. اتباع ال...
القواعد القانونية المُطبّقة بشأن درجة الحرارة ومواد النفايات وإمكانية التتبع ووضع الملصقات والتداول ...
التقدم بطريقة يمكن التعويل عليها أو الاعتماد عليها.
التعامل مع البراز، والروائح القوية، وفضلات الحيوانات دون الشعور بالإرهاق.
استخدام أنواع مختلفة من السكاكين والقواطع لعمليات الذبح. استخدام تقنيات لاستعمال السكاكين. جعل السكا...
التعامل مع عمليات الذبح والذبائح بأريحية.
التنسيق مع الزملاء لضمان التفاهم المشترك للشؤون المتعلقة بالعمل والاتفاق على التسويات الضرورية التي ...
العمل في مرافق التخزين البارد والتجميد العميق. تبلغ درجة حرارة غرف التبريد نحو 0 درجة مئوية ودرجة ال...
العمل في منشآت المسالخ التي تُجرى فيها عمليات السلخ والفتح وإزالة الأعضاء والتقسيم وتصنيع الذبائح.
تحضير اللحوم المستهلكة بمختلف أنواعها وفقا للشريعة الإسلامية والضوابط السعودية، مثل لحم البقر والدجا...
جرد السلع سواء أكانت سلعًا أولية (مثل المواد الخام) أم متوسطة أم نهائية (مثل المنتجات الجاهزة). إعدا...
فهم التقاليد والقواعد الثقافية والدينية المتعلقة بذبح الحيوانات.
الممارسات الدينية والثقافية المتعلقة بفرز الأجزاء الحيوانية بحيث لا تخلط أجزاء اللحم مع الأجزاء الأخ...
وضع مقترحات واتخاذ قرارات مناسبة بالنظر إلى المعايير الاقتصادية.
فهم وثائق الهوية القانونية والعلامات التجارية التي تغطي حركة الحيوانات وتحديد الهوية والوضع الصحي. ف...
وضع اللوائح المتعلقة بتتبع المنتجات النهائية داخل القطاع في الحسبان.
تجهيز أعضاء الماشية وغيرها من منتجات اللحوم الثانوية لعمليات تصنيع اللحوم. إزالة الأعضاء من الذبائح ...
تحمل شم الروائح القوية المنبعثة من السلع التي تتم معالجتها أثناء إنتاج السلع.
الظروف والطرق المناسبة لتخزين المواد الغذائية لتفادي فسادها، مع مراعاة عوامل الرطوبة والضوء ودرجة ال...
تشريح الحيوانات وأعضائها ووظائفها وأيضًا استخدام تلك الأعضاء من أجل إنتاج الطعام بعد الذبح.
تشغيل أجهزة التقطيع الخاصة بالعمليات التي تمر بهذه المرحلة من الذبح وتحضير اللحوم. استخدام الماكينات...
تشغيل معدات المذبح لذبح الحيوانات ذات الدم الحار، مثل معدات نزع الأحشاء. التعامل مع معدات وفقًا للمت...
تصنيف قطع اللحوم من حيث العناصر الغذائية، وعمليات المناولة، وطريقة القطع والإدارة، والتحضير والمكونا...
تطبيق المتطلبات الوطنية والدولية والداخلية المذكورة في المعايير والأنظمة والمواصفات الأخرى المتعلقة ...
تطبيق اللوائح المتعلقة بالامتثال لقوانين تصنيع الأغذية وسلامة الأغذية. توظيف إجراءات سلامة الأغذية ب...
تطبيق اللوائح المتعلقة بتصنيع الغذاء ومراعاة سلامة الغذاء. تطبيق إجراءات سلامة الغذاء بناءً على نظام...
قيادة الموظفين لتلبية توقعات المنظمات فيما يخص الإنتاجية والجودة وبلوغ الهدف. تقديم تعقيبات فعالة عل...
استخدام أجهزة الكمبيوتر ومعدات تكنولوجيا المعلومات والتقنيات الحديثة على نحو فعال.
تعليق الحيوانات لتجهيز الأغذية ونقل الذبائح في جميع أنحاء المسلخ على خط تصنيع الحيوانات.
تفقد الموظفين لضمان الممارسات والإجراءات السليمة.
إجراء إنعاش قلبي رئويّ أو إسعافات أولية لتقديم المساعدة إلى شخص مريض أو مصاب حتى يتلقى المزيد من الع...
التأكد أن كافة احتياجات الإنتاج واضحة قبل تخطيط الجدول. مراعاة مطالب مصمم الرقصات والمدير الفني ومدي...
إزالة الأعضاء، والثقوب التي تلتصق بها الدهون، والحبل الشوكي، والحجاب الحاجز للذبائح. تنظيف الذبيحة و...
وضع الجدول الزمني للإنتاج الذي يهدف إلى تحقيق أقصى ربحية والحفاظ في نفس الوقت على مؤشرات الأداء الرئ...
ذبح الحيوانات، وعادة ما تكون مواشي أليفة، للحصول على الطعام. حماية راحة الحيوان في المذبح من خلال تخ...
ذبح الماشية وفقًا للممارسات الدينية والثقافية.
التعامل بسهولة مع الدماء والأعضاء والأجزاء الداخلية الأخرى دون الشعور بالحزن.
الحرص على الامتثال للتشريعات البيئية في إنتاج الأغذية. فهم التشريع المتعلق بالمسائل البيئية في تصنيع...
مراعاة احتياجات الماشية وتطبيق اللوائح الخاصة بالرفق بالحيوان في قطاع تصنيع اللحوم ومنتجاتها. الاستج...
فحص الذّبائح الحيوانية بحثًا عن عدم مطابقة المواصفات؛ مثل الدّمامل أو التّلوث، ومعالجتها إن أمكن. أخ...
تخطيط كافة أنشطة الإنتاج وتنسيقها والإشراف عليها لضمان إنجاز البضائع في الوقت المحدد بالترتيب الصحيح...
متابعة التعرف على الحيوانات التي تأتي إلى المجزر. ضمان الإجراءات الصحيحة للإجراءات القانونية والنوعي...
مراقبة درجة الحرارة المطلوبة والتحكم فيها في مختلف مراحل الإنتاج حتى يصل المنتج إلى خصائص مناسبة وفق...
دفع ووضع الذبائح داخل وخارج غرفة التبريد كما هو محدد. استخدام معدات خاصة بهذه الغرفة للتعامل مع اللح...
التأكد من مُلاءمة تقنيات الإنتاج الأكثر كفاءةً لإنجاز مهام مُعالجة الأغذية بأقل قدرٍ من الوقت، والجه...
الممارسات المتبعة في ذبح الحيوانات لاستهلاكها في الغذاء وفقًا للشريعة الإسلامية والضوابط السعودية، م...