Loading...
جميع روابط المواقع الرسمية التعليمية في المملكة العربية السعودية تنتهي بـ sch.sa أو edu.sa
المواقع الالكترونية الآمنة في المملكة العربية السعودية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير.
مسجل لدى هيئة الحكومة الرقمية برقم:
20250616605تشغيل آلات تعقيم المواد الغذائية ومراقبة هذه الآلات وصيانتها أثناء عمليات الإنتاج، وضمان جودة الإنتاج والسلامة.
إعداد آلات ومعدات إنتاج الغذاء. التأكد أن عناصر التحكم والإعدادات ومتطلبات المدخلات تلبي المعايير ال...
ضمان تنظيف مكان العمل وفقًا لمعايير النظافة المتَّبَعة بصناعة معالجة الطعام.
اتباع جدول الإنتاج مع مراعاة جميع المتطلبات والأوقات والاحتياجات. يحدد هذا الجدول ماهية السّلع الفرد...
اختيار العبوات المناسبة للمنتجات الغذائية مع مراعاة جاذبية وملاءمة تلك العبوة. استخدام العبوة المناس...
العمل بالمعدات والآلات الفنية مثل أجهزة التعقيم بالبخار لتنظيف المعدات والأجهزة وتطهيرها.
الإشراف على المكونات المضافة والكميات المطلوبة حسب الوصفة والطريقة التي تُستخدم بها هذه المكونات.
اتخاذ إجراءات مختلفة لحفظ سلسلة درجة حرارة المواد الغذائية والمنتجات في كل مرحلة من مراحل الإنتاج وس...
تنظيف مساحات العمل والمعدات من التراب والعدوى والمرض بالتخلص من النفايات والمخلفات وتوفير النظافة ال...
التخلص من النفايات الغذائية أو جمعها بغرض إعادة التدوير أو التخلص منها أثناء عملية الإنتاج. اتباع ال...
التخلص من النفايات غير الغذائية في صناعة الأغذية عن طريق اتخاذ إجراءات مقبولة بيئيًّا للتخلص منها.
مجموعة القواعد والإجراءات واللوائح المتعلقة بسلامة وصحة ورفاهية الأشخاص في مكان عملهم.
تأدية مهام إعداد الطعام بما يتفق مع الوصفة أو المواصفات من أجل الحفاظ على جودة المكونات وضمان دقة تك...
جرد السلع سواء أكانت سلعًا أولية (مثل المواد الخام) أم متوسطة أم نهائية (مثل المنتجات الجاهزة). إعدا...
الظروف والطرق المناسبة لتخزين المواد الغذائية لتفادي فسادها، مع مراعاة عوامل الرطوبة والضوء ودرجة ال...
وضع ملصقات لتسمية المواد الخام / عينات المنتجات من أجل الفحوصات المختبرية وفقًا لنظام الجودة المطبق.
تشغيل آلات التعبئة والتغليف مثل آلات التعبئة ووضع العلامات والختم. تخزين المنتجات المقرر معالجتها وف...
تشغيل آلة التعليب التي تعمل بالكهرباء أو البطاريات لتعليب أنواع الطعام المختلفة.
تشغيل نظام التحكم في العمليات أو أتمتة العمليات المستخدم للتحكم في عمليات الإنتاج تلقائيًّا.
تشغيل ماكينة غسيل الزجاجات بما يضمن سهولة حركة الزجاجات وكفاءة مدخل الماكينة وتنفيذ الصيانة بحسب الم...
تطبيق المتطلبات الوطنية والدولية والداخلية المذكورة في المعايير والأنظمة والمواصفات الأخرى المتعلقة ...
تطبيق عمليات التبريد السريع والتجميد والتبريد العادي على المنتجات الغذائية، مثل الفاكهة والخضراوات و...
تطبيق المعالجات الشائعة لحفظ المنتجات الغذائية مع مراعاة شكلها ورائحتها ومذاقها.
تطبيق اللوائح المتعلقة بالامتثال لقوانين تصنيع الأغذية وسلامة الأغذية. توظيف إجراءات سلامة الأغذية ب...
تطبيق اللوائح المتعلقة بتصنيع الغذاء ومراعاة سلامة الغذاء. تطبيق إجراءات سلامة الغذاء بناءً على نظام...
إزالة الأوساخ من قطع العمل أو الآلات المتخصصة.
تفكيك المعدات باستخدام أدوات يدوية لتنظيف المعدات وإجراء الصيانة التشغيلية المنتظمة.
الأساليب والتقنيات المستخدمة لتدمير أو إزالة الكائنات الحية الدقيقة مثل الفيروسات والبكتيريا التي يم...
تنظيف الآلات المستخدمة في عملية إنتاج المواد الغذائية أو المشروبات. تجهيز الحلول الملائمة للتنظيف. ت...
طرق تنظيف وتعقيم العبوات القابلة لإعادة الاستخدام لمنع أو إزالة الرواسب ذات الطبيعة العضوية أو غير ا...
تنفيذ عمليات فحص للآلات والمعدات المُستخدَمة في مصنع الإنتاج. التأكد من عمل الآلات بصورة سليمة، وضبط...
عوامل فساد الأغذية والتحكم فيها (مثل درجة الحرارة والمضافات والرطوبة والأس الهيدروجيني ونشاط المياه ...
الخطوات في خط عملية التعليب من غسيل وتبريد ووزن المنتجات الغذائية وغسل وتحضير العلب وعلب التعبئة وكذ...
دعم إدارة المواد الخام والمعدات المطلوبة لقسم الإنتاج. الإشراف على احتياجات المواد والإبلاغ عندما تص...
رفع الأوزان الثقيلة وتطبيق أساليب رفع مريحة لتجنُّب الإضرار بالجسم.
أسباب تسمم الغذاء وفساده، وطرق الحفاظ على المنتجات الغذائية لتفادي تسمم الزبائن.
ضمان اتباع معايير الصحة والسلامة للعاملين أثناء عمليات التصنيع.
الحرص على الامتثال للتشريعات البيئية في إنتاج الأغذية. فهم التشريع المتعلق بالمسائل البيئية في تصنيع...
الحرص على وسم البضائع بجميع معلومات الوسم الضرورية (على سبيل المثال، المعلومات القانونية والتكنولوجي...
فحص الزجاجات من أجل التغليف. تطبيق إجراءات اختبار الزجاجات للتحقق مما إذا كانت الزجاجات مناسبة لتخزي...
فحص جودة المنتجات على خط الإنتاج وإزالة العناصر المَعِيبة قبل وبعد التعبئة.
فحص عينات الإنتاج بصريًّا أو يدويًّا للتحقّق من الخصائص مثل النّقاء والنظافة والتّماسك والرطوبة والم...
مجموعة من معايير الصحة والسلامة والنظافة العامة وعناصر اللوائح المعمول بها في قطاع معين.
معايير وتشريعات وقواعد الصحة والسلامة والنظافة والبيئة اللازمة في قطاع نشاط معين.
الخلفية العلمية لسلامة الأغذية والتي تشمل إعداد ومناولة وتخزين الأغذية لتقليل مخاطر الأمراض التي تنق...
مراقبة آلات التعبئة والوزن والتغليف.
مراقبة تخزين المكونات وتواريخ انتهاء الصلاحية عن طريق متابعة التقارير أسبوعيًّا وتدوير المخزون الجيد...
مراقبة خط الإنتاج للتأكد من عدم وجود مشكلات مثل التراكمات والتكدسات.
مراقبة الوثائق أثناء المراحل المختلفة للإنتاج لمراقبة خطوات الإنتاج وجودته.
وزن المواد والمنتجات، وتسجيل الوزن والبيانات ذات الصلة الأخرى على البطاقات أو الملصقات.