Loading...
جميع روابط المواقع الرسمية التعليمية في المملكة العربية السعودية تنتهي بـ sch.sa أو edu.sa
المواقع الالكترونية الآمنة في المملكة العربية السعودية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير.
مسجل لدى هيئة الحكومة الرقمية برقم:
20250616605تشغيل آلات تصنيع الفواكه والخضروات والأطعمة المرتبطة بها.
مجموعة واسعة من البهارات أو التوابل من المواد النباتية العطرية أو الحادة التي تستخدم لتنكيه الطعام م...
إجراء وفحص بانتظام جميع الأنشطة المطلوبة للحفاظ على المعدات بترتيب وظيفي قبل الاستخدام وبعده.
تطبيق المعالجة الحرارية التي تهدف إلى تحضير المنتجات الغذائية نصف المصنعة أو الجاهزة وحفظها.
استخدام المعاصر والمرشّحات لاستخلاص العصير من الفاكهة.
إجراء التجهيزات الأساسية للفواكه والخضراوات؛ مثل الفحص، والتنظيف، والفرز، والتصنيف. على سبيل المثال،...
إعداد ضوابط الآلات أو تعديلها لتنظيم تدفق المواد أو درجة الحرارة أو الضغط.
ضمان تنظيف مكان العمل وفقًا لمعايير النظافة المتَّبَعة بصناعة معالجة الطعام.
اتباع جدول الإنتاج مع مراعاة جميع المتطلبات والأوقات والاحتياجات. يحدد هذا الجدول ماهية السّلع الفرد...
استخدام أنواع مختلفة من آلات المعالجة لتقشير الفاكهة والخضراوات وتقطيعها وتجهيزها.
استخدام أساليب مختلفة لتحميص حبوب الكاكاو، والتي تشمل التحميص في الفرن والتحميص في الهواء والتحميص ف...
الإشراف على المكونات المضافة والكميات المطلوبة حسب الوصفة والطريقة التي تُستخدم بها هذه المكونات.
نقل عناصر التقديم والعناصر الجمالية إلى إنتاج الطعام. تقطيع المنتجات بطريقة سليمة وإدارة الكميات الص...
تنظيف مساحات العمل والمعدات من التراب والعدوى والمرض بالتخلص من النفايات والمخلفات وتوفير النظافة ال...
التخلص من النفايات الغذائية أو جمعها بغرض إعادة التدوير أو التخلص منها أثناء عملية الإنتاج. اتباع ال...
تجهيز الفواكه والخضراوات بتطبيق جميع أنواع الطرق والأساليب المُستخدمة في إعداد المنتجات الغذائية باس...
الظروف والطرق المناسبة لتخزين المواد الغذائية لتفادي فسادها، مع مراعاة عوامل الرطوبة والضوء ودرجة ال...
تشغيل آلات التعبئة والتغليف مثل آلات التعبئة ووضع العلامات والختم. تخزين المنتجات المقرر معالجتها وف...
اختيار الإعدادات المُناسبة للبخار والماء المغلي وضبط التّكوينات والأوقات الكافية للآلة لتعمل وفقًا ل...
تشغيل آلة التعليب التي تعمل بالكهرباء أو البطاريات لتعليب أنواع الطعام المختلفة.
العمل باستخدام آلة الوزن لقياس المنتجات الخام والمنتجات نصف المُصنَعة والمنتجات الجاهزة.
وزن كل مجموعة متنوعة من التوابل ونقلها إلى آلة الخلط لتُخلط.
استخدام المعدات لوزن وخلط الزيوت النباتية لبعض المنتجات، مثل الزيوت التي تضاف للسلطة والسمن والسمن ا...
استخدام آلات الغربلة والمصافي لفصل العناصر غير المرغوب فيها عن التوابل أو فصل التوابل المطحونة اعتما...
تشغيل المعدات والآلات، مثل آلات التشكيل، التي تمارس ضغطًا وانحرافًا واضطرابًا وتسارعًا شديدًا على ال...
تطبيق المتطلبات الوطنية والدولية والداخلية المذكورة في المعايير والأنظمة والمواصفات الأخرى المتعلقة ...
تطبيق عمليات التبريد السريع والتجميد والتبريد العادي على المنتجات الغذائية، مثل الفاكهة والخضراوات و...
التمييز بين عمليات التجفيف المختلفة للفواكه والخضراوات وتطبيقها وفقًا لخصائص المنتج. تشمل هذه العملي...
تطبيق اللوائح المتعلقة بالامتثال لقوانين تصنيع الأغذية وسلامة الأغذية. توظيف إجراءات سلامة الأغذية ب...
تطبيق اللوائح المتعلقة بتصنيع الغذاء ومراعاة سلامة الغذاء. تطبيق إجراءات سلامة الغذاء بناءً على نظام...
تنظيف الآلات المستخدمة في عملية إنتاج المواد الغذائية أو المشروبات. تجهيز الحلول الملائمة للتنظيف. ت...
جمع عينات من المواد أو المنتجات لتحليلها بالمختبر.
عوامل فساد الأغذية والتحكم فيها (مثل درجة الحرارة والمضافات والرطوبة والأس الهيدروجيني ونشاط المياه ...
صيانة معدات القطع (السكاكين والقواطع وعناصر أخرى).
تشغيل ماكينات الضخ وفقًا لإجراءات محددة ووفقًا لنوع المنتج. ضمان وجود الكميات الصحيحة والتغذية الكاف...
المواد الخام وعمليات الإنتاج للحصول على منتجات غذائية جاهزة. وتتضمن أهمية مراقبة الجودة والتقنيات ال...
عمليات التصنيع وتقنيات إنتاج البهارات والتوابل. تقنيات إنتاج منتجات مثل المايونيز والخل وأعشاب الطهي...
الآلات التي تسخن الطعام بالبخار أو الماء من أجل قتل البكتيريا، والحفاظ على اللون وإزالة الهواء المحب...
فحص الزجاجات من أجل التغليف. تطبيق إجراءات اختبار الزجاجات للتحقق مما إذا كانت الزجاجات مناسبة لتخزي...
فحص جودة المنتجات على خط الإنتاج وإزالة العناصر المَعِيبة قبل وبعد التعبئة.
الخلفية العلمية لسلامة الأغذية والتي تشمل إعداد ومناولة وتخزين الأغذية لتقليل مخاطر الأمراض التي تنق...
مراقبة عمليات الآلة وتقييم جودة المنتج ومن ثم ضمان المطابقة مع المعايير.
مزج أو خلط أو زرع المكونات الغذائية لتصنيع الكواشف أو المواد الغذائية أو منتجات المشروبات وإجراء الت...