Loading...
جميع روابط المواقع الرسمية التعليمية في المملكة العربية السعودية تنتهي بـ sch.sa أو edu.sa
المواقع الالكترونية الآمنة في المملكة العربية السعودية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير.
مسجل لدى هيئة الحكومة الرقمية برقم:
20250616605تجهيز الأدوات والمواد والمستلزمات اللازمة لإعداد الاطعمة على متن وسائل النقل المختلفة، وإعداد الطعام وفقا لخطط العمل والجداول الموضوعة وتوفير المعلومات المتعلقة بالأطعمة.
بعض أو كل من الرخص والشهادات والمؤهلات التالية قد يكون مطلوبًا للعمل في هذه المهنة.
إعداد الوجبات السريعة والساندوتشات أو تسخين المأكولات الجاهزة عند الحاجة.
إعداد الأطباق المشتعلة في المطبخ أو أمام العملاء مع مراعاة السلامة.
طبخ وخبز وتزيين وتقديم الحلويات الساخنة والباردة ومنتجات المعجنات الحلوة والتحلية والمهلبية.
إعداد السندويشات المحشوة والمفتوحة والبانيني والكباب.
إعداد تتبيلة السلطات عن طريق خلط المكونات المرغوبة.
تجهيز منتجات البيض للاستخدام في أطباق من خلال التنظيف أو القطع أو باستخدام وسائل أخرى.
إعداد منتجات المخبز مثل الخبز والمكرونة من خلال إعداد العجين باستخدام أساليب ووصفات ومعدات جيدة للحص...
وضع خطة نظام غذائي شخصي لتحسين حركة الجسم للفرد على أفضل نحو وتنفيذها.
تصميم عروض الطعام الزخرفية عن طريق تحديد كيفية تقديم الطعام بأكثر الطرق جاذبية وتقديم عروض الطعام لز...
تقطيع المنتجات وتقشيرها وتقطيعها لشرائح باستخدام السكاكين أو أدوات تقشير أو تقطيع الطعام أو المعدات ...
تطبيق أساليب إعادة التسخين؛ بما فيها التبخير أو الغليان أو الحمام المائي الساخن.
تطبيق أساليب الطبخ؛ بما في ذلك الشواء أو القلي أو الغلي أو التدميس أو السلق أو الخبز أو التحميص.
تطبيق تقنيات إعداد الطعام؛ بما فيها الانتقاء، والغسل، والتبريد، والتقشير، والتتبيل، وإعداد التتبيلة،...
تطبيق تقنيات وضع اللمسات النهائية في تقديم الطعام؛ بما في ذلك التزيين والديكور وترتيب مكونات الطبق و...
قبول توصيل لوازم المطبخ المطلوبة والتأكد أنها تشتمل على كل شيء وفي حالة جيدة.
مراعاة السلامة الغذائية والنظافة الصحية المثالية أثناء تحضير المنتجات الغذائية وتصنيعها ومعالجتها وت...
الالتزام بحجم الحصص الغذائية المُحددة من خلال طهي الوجبات وفقًا للحصص الغذائية القياسية ومواصفات الو...
ضمان النظافة الدائمة لمناطق إعداد الطعام، والإنتاج، والتخزين وفقًا للوائح النظافة العامة، والسلامة، ...
مراقبة تسجيل كل تفاصيل الطلبات والإبلاغ عن العناصر المعيبة وإرجاعها واستلام كافة الأوراق ومعالجتها و...
الإشراف والمحافظة على مراقبة فعالة للتكلفة على أساس الكفاءة والفاقد والساعات الإضافية والعمالة. تقدي...
التخلص من النفايات وفقًا للقوانين ومراعاة بذلك مسؤوليات الشركة والمسؤوليات البيئية.
ضمان التعامل والتخزين والتخلص الصحيح من الكيماويات المنظِّفة طبقًا للوائح.
العلم الذي يبحث في المواد والمواد الغذائية المختلفة (البروتينات والكربوهيدرات وحمض التنيك والأنثوسيا...
المحافظة على الصحة، والنظافة العامة، والسلامة، والأمان في مكان العمل وفقًا للوائح ذات الصلة.
المحافظة على تبريد وتخزين المعدات في درجة الحرارة الصحيحة.
العمل بثقة ضمن فريق خدمات الضيافة حيث يكون لكل شخص مسؤوليته الخاصة في الوصول إلى الهدف المشترك وهو ا...
تجهيز جميع الأسماك الزعنفية والقشريات والرخويات البحرية وغيرها من أشكال الحياة المائية (بما في ذلك ا...
تجهيز منتجات الألبان لتقديمها في أطباق عن طريق التنظيف أو القَطع أو باستخدام وسائل أخرى.
تجهيز منتجات الخضراوات؛ مثل الخضراوات والبقول الحَبِّية والفواكه والحبوب والفطر، من أجل استخدامها لا...
صُنع منتجات الصلصات للاستخدام في الأطباق، وذلك بالتنظيف، أو التقطيع، أو باستخدام طرق أخرى.
تجهيز منتجات اللحوم لتقديمها في أطباق عن طريق التنظيف أو القطع أو باستخدام وسائل أخرى.
تحديد الخصائص الغذائية للطعام وتسمية المنتجات بطريقة مناسبة عند اللزوم.
الاحتفاظ بالمواد الخام والمواد الغذائية الأخرى مع اتباع إجراءات الرقابة على المخزون.
المحافظة على لوازم المطبخ للاستعمال في المستقبل في مكان آمن وصحي وبما يتفق مع المبادئ التوجيهية.
تنظيم قوائم الطعام مع الأخذ في الاعتبار طبيعة المؤسسة وأسلوبها ورأي العميل وتكلفة المكونات ومواسمها.
ترك منطقة المطبخ في حالة مطابقة لإجراءات آمنة وموثوقة، بحيث تكون جاهزة لوقت العمل التالي.
دراسة شكل أو علم تشكُّل فصائل الأسماك.
تطبيق عمليات التبريد السريع والتجميد والتبريد العادي على المنتجات الغذائية، مثل الفاكهة والخضراوات و...
وضع برامج التغذية والإشراف عليها لتلبية الاحتياجات الغذائية الخاصة مثل النظم الغذائية منخفضة الدهون ...
تقديم المشورة بشأن المأكولات البحرية المتاحة وطرق طهيها وتخزينها.
تقطيع السمك أو أجزاء السمك إلى شرائح وأجزاء أصغر.
تخطيط واختيار وتكوين الوجبات الغذائية وتصنيعها للأصحاء والمرضى.
قيادة وتوجيه الموظفين من خلال عملية يتم خلالها تعليمهم المهارات اللازمة للمنظور الوظيفي. تنظيم الأنش...
طلب المنتجات من الموردين المناسبين لشراء منتجات مناسبة ومربحة.
تحضير أطباق اللحوم؛ بما في ذلك الدواجن ولحوم الصيد. اعتماد تعقيد الأطباق على نوع اللحم والقطعيات الم...
إعداد أطباق المأكولات البحرية. سوف تعتمد درجة تعقيد الأطباق على مجموعة المأكولات البحرية المستخدمة و...
تحضير البيض والجبن ومنتجات الألبان الأخرى، ومزجها بالمنتجات الأخرى إذا لزم الأمر.
إعداد الأطباق التي يكون أساسها الخضراوات مع إضافة مكونات أخرى حسب الحاجة.
إعداد جميع أنواع الصلصات (الصلصات الحارة، الصلصات الباردة، صلصات التغطية) ، التحضيرات السائلة أو شبه...
صناعة الوجبات الجاهزة والأطباق، وعمليات التصنيع، والتكنولوجيا اللازمة للتصنيع، والسوق المستهدفة.