Loading...
جميع روابط المواقع الرسمية التعليمية في المملكة العربية السعودية تنتهي بـ sch.sa أو edu.sa
المواقع الالكترونية الآمنة في المملكة العربية السعودية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير.
مسجل لدى هيئة الحكومة الرقمية برقم:
20250616605تشغيل آلات تصنيع اللحوم و ضمان جودة المنتجات و اتباع سياسات وإجراءات الصحة والسلامة والصحة العامة.
تطبيق المعالجة الحرارية التي تهدف إلى تحضير المنتجات الغذائية نصف المصنعة أو الجاهزة وحفظها.
إدارة الظروف الشاقة والصعبة للعمل في إطار زمني محدود لضمان تجهيز المواد الغذائية ومنتجات المشروبات ا...
إدارة جميع مواد التعبئة سواء أكانت أساسية (مواد التغليف، أو العلب المعدنية، أو الزجاجات) أم ثانوية (...
إعداد اللحوم للبيع أو الطبخ الذي يشمل تتبيل اللحوم أو حفظها أو نقعها، ولكن ليس الطبخ الفعلي.
إعداد منتجات اللحوم المتخصصة واللحوم المفرومة واللحوم المعالجة بالملح واللحوم المدخنة وغيرها من أنوا...
القيام بعمل مستحضرات هلامية مع المواد المملحة والساخنة. غلي المكونات المضافة في الهلام وملء الأوعية ...
ضمان تنظيف مكان العمل وفقًا لمعايير النظافة المتَّبَعة بصناعة معالجة الطعام.
استخدام عجينة اللحوم المفصولة آليًّا التي يتم الحصول عليها في عمليات إنتاج اللحوم السابقة فيما يتعلق...
استخدام السكاكين والسواطير ومناشير اللحوم والمنشار الشريطي، أو غيرها من المعدات لتقطيع وتشذيب اللحم.
الالتزام بالمعايير والمبادئ التنظيمية أو الإدارية المحددة. فهم أهداف المنظمة والاتفاقيات المشتركة وا...
تشغيل معدات وأدوات الإنتاج لتصنيع اللحوم ومنتجات اللحوم.
اتخاذ إجراءات مختلفة لحفظ سلسلة درجة حرارة المواد الغذائية والمنتجات في كل مرحلة من مراحل الإنتاج وس...
تنظيف مساحات العمل والمعدات من التراب والعدوى والمرض بالتخلص من النفايات والمخلفات وتوفير النظافة ال...
التخلص من النفايات الغذائية أو جمعها بغرض إعادة التدوير أو التخلص منها أثناء عملية الإنتاج. اتباع ال...
القواعد القانونية المُطبّقة بشأن درجة الحرارة ومواد النفايات وإمكانية التتبع ووضع الملصقات والتداول ...
التقدم بطريقة يمكن التعويل عليها أو الاعتماد عليها.
التعامل مع السكاكين لأنشطة تجهيز اللحوم. استخدام السكاكين وأدوات التقطيع المناسبة لإعداد اللحوم، أو ...
التقليل من التواجد في البيئات غير الآمنة مثل التعرض للأتربة والمعدات الدائرة والأسطح الساخنة والمخاز...
التنسيق مع الزملاء لضمان التفاهم المشترك للشؤون المتعلقة بالعمل والاتفاق على التسويات الضرورية التي ...
التنسيق مع مديري الأقسام الأخرى؛ مثل المبيعات والتخطيط والشراء والتجارة والتوزيع والشؤون التقنية، لض...
متابعة مخزون منتجات اللحوم من خلال اتباع إجراءات مراقبة المخزون.
العمل في مرافق التخزين البارد والتجميد العميق. تبلغ درجة حرارة غرف التبريد نحو 0 درجة مئوية ودرجة ال...
التعاون في فريق مع متخصّصين آخرين في مجال تجهيز الأغذية لخدمة صناعة الأغذية والمشروبات.
تحديد الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في الطعام وخصائصها وطرق الوقاية المناسبة لمنع تكاثرها ف...
الممارسات الدينية والثقافية المتعلقة بفرز الأجزاء الحيوانية بحيث لا تخلط أجزاء اللحم مع الأجزاء الأخ...
وضع مقترحات واتخاذ قرارات مناسبة بالنظر إلى المعايير الاقتصادية.
فهم وثائق الهوية القانونية والعلامات التجارية التي تغطي حركة الحيوانات وتحديد الهوية والوضع الصحي. ف...
وضع اللوائح المتعلقة بتتبع المنتجات النهائية داخل القطاع في الحسبان.
تجهيز أعضاء الماشية وغيرها من منتجات اللحوم الثانوية لعمليات تصنيع اللحوم. إزالة الأعضاء من الذبائح ...
تحديد الاختلافات بين الألوان، مثل درجات اللون.
تحديد المكونات المناسبة وفقًا لوظيفتها التقنية لتنفيذ الأفكار. السعي للحصول على جودة ثابتة للمكونات ...
تحمل شم الروائح القوية المنبعثة من السلع التي تتم معالجتها أثناء إنتاج السلع.
الظروف والطرق المناسبة لتخزين المواد الغذائية لتفادي فسادها، مع مراعاة عوامل الرطوبة والضوء ودرجة ال...
وضع ملصقات لتسمية المواد الخام / عينات المنتجات من أجل الفحوصات المختبرية وفقًا لنظام الجودة المطبق.
تشريح الحيوانات وأعضائها ووظائفها وأيضًا استخدام تلك الأعضاء من أجل إنتاج الطعام بعد الذبح.
استخدام آلات لتعبئة منتجات اللحوم في ظل بيئة جوية معدلة مما يزيد مدة صلاحيتها.
العمل باستخدام آلة الوزن لقياس المنتجات الخام والمنتجات نصف المُصنَعة والمنتجات الجاهزة.
التحكّم في جهاز الكشف الذي يفحص منتجات اللحوم بحثًا عن ملوثات المعادن الشائعة مثل المسامير أو الدباب...
تشغيل معدات تجهيز اللحوم لتحضيرات اللحوم ومنتجات اللحوم المجهزة.
تصنيع المكونات مثل التوابل والمواد المضافة والخضراوات.
تصنيف قطع اللحوم من حيث العناصر الغذائية، وعمليات المناولة، وطريقة القطع والإدارة، والتحضير والمكونا...
تطبيق المتطلبات الوطنية والدولية والداخلية المذكورة في المعايير والأنظمة والمواصفات الأخرى المتعلقة ...
تطبيق عمليات التبريد السريع والتجميد والتبريد العادي على المنتجات الغذائية، مثل الفاكهة والخضراوات و...
تطبيق قوانين وقواعد المؤسسة من أجل التخزين والاستخدام الآمن للمواد القابلة للاشتعال.
تطبيق المعالجات الشائعة لحفظ المنتجات الغذائية مع مراعاة شكلها ورائحتها ومذاقها.
تطبيق اللوائح المتعلقة بالامتثال لقوانين تصنيع الأغذية وسلامة الأغذية. توظيف إجراءات سلامة الأغذية ب...
تطبيق اللوائح المتعلقة بتصنيع الغذاء ومراعاة سلامة الغذاء. تطبيق إجراءات سلامة الغذاء بناءً على نظام...
استخدام أجهزة الكمبيوتر ومعدات تكنولوجيا المعلومات والتقنيات الحديثة على نحو فعال.
إجراء إنعاش قلبي رئويّ أو إسعافات أولية لتقديم المساعدة إلى شخص مريض أو مصاب حتى يتلقى المزيد من الع...
الخطوات في خط عملية التعليب من غسيل وتبريد ووزن المنتجات الغذائية وغسل وتحضير العلب وعلب التعبئة وكذ...
رفع الأوزان الثقيلة وتطبيق أساليب رفع مريحة لتجنُّب الإضرار بالجسم.
التعامل بسهولة مع الدماء والأعضاء والأجزاء الداخلية الأخرى دون الشعور بالحزن.
صيانة معدات القطع (السكاكين والقواطع وعناصر أخرى).
الحرص على الامتثال للتشريعات البيئية في إنتاج الأغذية. فهم التشريع المتعلق بالمسائل البيئية في تصنيع...
عمليات تجفيف الفاكهة والخضروات بما في ذلك تقنيات التجفيف الشمسي والتجفيف الداخلي والتطبيقات الصناعية...
فحص المواد الخام المطلوبة لعملية الإنتاج وتقييم الجودة والعيوب المستترة. التحقق من أصل المواد الخام ...
فحص عينات الإنتاج بصريًّا أو يدويًّا للتحقّق من الخصائص مثل النّقاء والنظافة والتّماسك والرطوبة والم...
استخدام أنواع مختلفة من الآلات لطحن أجزاء الحيوان وتحويلها إلى لحم مفروم. تجنُّب إدراج قطع العظام في...
تنفيذ المهام التي قيست بدقة باستخدام الأدوات والمعدات المناسبة في عملية إنتاج الأغذية والمشروبات.
مجموعة من معايير الصحة والسلامة والنظافة العامة وعناصر اللوائح المعمول بها في قطاع معين.
مراقبة درجة الحرارة المطلوبة والتحكم فيها في مختلف مراحل الإنتاج حتى يصل المنتج إلى خصائص مناسبة وفق...
مزج أو خلط أو زرع المكونات الغذائية لتصنيع الكواشف أو المواد الغذائية أو منتجات المشروبات وإجراء الت...
دفع ووضع الذبائح داخل وخارج غرفة التبريد كما هو محدد. استخدام معدات خاصة بهذه الغرفة للتعامل مع اللح...
التأكد من مُلاءمة تقنيات الإنتاج الأكثر كفاءةً لإنجاز مهام مُعالجة الأغذية بأقل قدرٍ من الوقت، والجه...
وزن المواد والمنتجات، وتسجيل الوزن والبيانات ذات الصلة الأخرى على البطاقات أو الملصقات.