Loading...
جميع روابط المواقع الرسمية التعليمية في المملكة العربية السعودية تنتهي بـ sch.sa أو edu.sa
المواقع الالكترونية الآمنة في المملكة العربية السعودية تستخدم بروتوكول HTTPS للتشفير.
مسجل لدى هيئة الحكومة الرقمية برقم:
20250616605تصنيع الفواكه والخضروات و الأطعمة المرتبطة بها وحفظها بالإضافة إلى تعبئة وتغليف الأطعمة المصنعة وتخزينها.
تطبيق المعالجة الحرارية التي تهدف إلى تحضير المنتجات الغذائية نصف المصنعة أو الجاهزة وحفظها.
استخدام المعاصر والمرشّحات لاستخلاص العصير من الفاكهة.
إدارة معدات التجفيف، والتي تشمل أفران التجفيف والمواقد وأفران الشواء وأفران الحرق ومعدات التجفيف عبر...
إجراء التجهيزات الأساسية للفواكه والخضراوات؛ مثل الفحص، والتنظيف، والفرز، والتصنيف. على سبيل المثال،...
ضمان تنظيف مكان العمل وفقًا لمعايير النظافة المتَّبَعة بصناعة معالجة الطعام.
تقطيع المنتجات وتقشيرها وتقطيعها لشرائح باستخدام السكاكين أو أدوات تقشير أو تقطيع الطعام أو المعدات ...
نقل عناصر التقديم والعناصر الجمالية إلى إنتاج الطعام. تقطيع المنتجات بطريقة سليمة وإدارة الكميات الص...
فحص الفواكه والخضراوات المستلمة من الموردين وضمان أعلى جودة ونضارة.
التخلص من النفايات الغذائية أو جمعها بغرض إعادة التدوير أو التخلص منها أثناء عملية الإنتاج. اتباع ال...
العمل في أنظمة الأحزمة الناقلة في تصنيع الأغذية.
تأدية مهام إعداد الطعام بما يتفق مع الوصفة أو المواصفات من أجل الحفاظ على جودة المكونات وضمان دقة تك...
مراعاة مواصفات الأغذية الحالية مثل الوصفات، ومراجعتها وتقييمها.
تجهيز الفواكه والخضراوات بتطبيق جميع أنواع الطرق والأساليب المُستخدمة في إعداد المنتجات الغذائية باس...
تحديد أهم العوامل ذات الصلة (العوامل الكيميائية والفيزيائية والبيئية وغيرها) التي يمكن أن تؤثّر في ا...
تحليل خصائص المنتجات الغذائية وتكوينها وخصائصها الأخرى لها في مكتب الاستقبال.
الظروف والطرق المناسبة لتخزين المواد الغذائية لتفادي فسادها، مع مراعاة عوامل الرطوبة والضوء ودرجة ال...
وضع ملصقات لتسمية المواد الخام / عينات المنتجات من أجل الفحوصات المختبرية وفقًا لنظام الجودة المطبق.
تشغيل آلة التعليب التي تعمل بالكهرباء أو البطاريات لتعليب أنواع الطعام المختلفة.
مراقبة درجة الحرارة وتسخين الفرن إلى درجة الحرارة المحددة. تشغيل مقالي التحميص وتسهيل عملية التحميص ...
تشغيل المعدات والآلات، مثل آلات التشكيل، التي تمارس ضغطًا وانحرافًا واضطرابًا وتسارعًا شديدًا على ال...
تطبيق المتطلبات الوطنية والدولية والداخلية المذكورة في المعايير والأنظمة والمواصفات الأخرى المتعلقة ...
تطبيق عمليات التبريد السريع والتجميد والتبريد العادي على المنتجات الغذائية، مثل الفاكهة والخضراوات و...
التمييز بين عمليات التجفيف المختلفة للفواكه والخضراوات وتطبيقها وفقًا لخصائص المنتج. تشمل هذه العملي...
تطبيق المعالجات الشائعة لحفظ المنتجات الغذائية مع مراعاة شكلها ورائحتها ومذاقها.
تطبيق اللوائح المتعلقة بالامتثال لقوانين تصنيع الأغذية وسلامة الأغذية. توظيف إجراءات سلامة الأغذية ب...
تطبيق اللوائح المتعلقة بتصنيع الغذاء ومراعاة سلامة الغذاء. تطبيق إجراءات سلامة الغذاء بناءً على نظام...
تقييم المعلمات البيئية مثل درجة الحرارة والرطوبة في مكان العمل الخاص بالمنتجات الغذائية. التأكد من ت...
تنظيف الآلات المستخدمة في عملية إنتاج المواد الغذائية أو المشروبات. تجهيز الحلول الملائمة للتنظيف. ت...
عوامل فساد الأغذية والتحكم فيها (مثل درجة الحرارة والمضافات والرطوبة والأس الهيدروجيني ونشاط المياه ...
الخطوات في خط عملية التعليب من غسيل وتبريد ووزن المنتجات الغذائية وغسل وتحضير العلب وعلب التعبئة وكذ...
صيانة معدات القطع (السكاكين والقواطع وعناصر أخرى).
ضبط إعدادات الآلة لتكييف عمليات التجفيف وأوقات التجفيف والعلاجات الخاصة مع متطلبات المنتجات التي سيُ...
الحرص على الامتثال للتشريعات البيئية في إنتاج الأغذية. فهم التشريع المتعلق بالمسائل البيئية في تصنيع...
عمليات تجفيف الفاكهة والخضروات بما في ذلك تقنيات التجفيف الشمسي والتجفيف الداخلي والتطبيقات الصناعية...
فحص جودة المنتجات على خط الإنتاج وإزالة العناصر المَعِيبة قبل وبعد التعبئة.
مقاييس درجة الحرارة، مئوية وفهرنهايت.
استخراج خلاصة المواد النباتية للحصول على الخصائص العطرية المطلوبة.
تحويل الفاكهة إلى هلام باتباع خطوات العملية. قياس كمية السكر وباقي المكونات وحفظ الخلطة في غرفة بدرج...